Maydanoz Suyu Ne İşe Yarar?

Kalp ve damar sağlığı için maydanoz suyu ne işe yarar sağlığa faydaları nelerdir, bu mucizevi bitkinin bilmediğiniz bir çok yararı vardır. Maydanoz, Apiaceae familyasına ait, yaygın olarak yetiştirilen çiçekli bir bitkidir. Amerika, Avrupa ve Orta Doğu mutfağında yaygın olarak kullanılmaktadır.

Marketlerde ve diğer yiyecek dükkanlarında sıklıkla bulunan iki çeşit taze maydanoz vardır. Genellikle tanımlayıcı adlarıyla bilinirler: kıvırcık yapraklı maydanoz ve yassı yapraklı maydanoz. Fransız maydanozu olarak da adlandırılan kıvırcık yapraklı maydanoz, genellikle garnitür olarak kullanılır. İtalyan maydanozu olarak da adlandırılan düz yapraklı maydanoz, daha güçlü bir tada sahiptir ve salatalarda ve pişmiş yemeklerde daha sık bir bileşen olarak kullanılır.

Mağazalarda kuru maydanoz da bulabilirsiniz. Bitkiyi kurutmak, sağlık yararlarının bir kısmını azaltır, ancak hepsini değil ve aslında kanserle mücadele potansiyelini artırabilir.

Maydanoz Suyu Sağlığa Faydaları​

Maydanoz, önemli sağlık yararları sağlayabilecek birçok vitamin, mineral ve antioksidan içerir. Özellikle zengin bir K vitamini kaynağıdır . Tek bir yemek kaşığı taze kıyılmış maydanoz, önerilen günlük alımın %70'inden fazlasını sağlar.

Maydanoz ayrıca iyi miktarda A vitamini ve flavonoidler olarak bilinen antioksidanlar içerir.

Maydanozun sağlayabileceği diğer sağlık yararları şunlardır:

Maydanoz Kanseri Önler mi?​

Maydanoz büyük miktarda flavon apigenin içerir. Pişirme ve/veya kurutma, maydanozun diğer sağlık yararlarından bazılarını azaltabilirken, maydanozda bulunan apigenin miktarını artırır. Aslında, kurutulmuş maydanoz apigenin için en iyi doğal kaynaktır.

Flavonlar, bazı çiçekli bitkilerdeki pigmentler ve güçlü antioksidanlardır. Apigenin, bir antikanser ajanı olarak özel bir potansiyel göstermiştir, ancak daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır.

Maydanoz Suyu Diurez​

Diürez, vücudunuzdaki bir maddeden kurtulmak için böbreklerinizin fazladan idrar yapma sürecidir. Maydanoz, güçlü bir doğal idrar söktürücü olarak çalışır ve şişkinliği ve kan basıncını düşürmeye yardımcı olabilir.

Maydanoz Kemik Sağlığı​

Maydanoz, kemik sağlığına bağlı olan K vitamini ile yüklüdür. Vitamin kemik büyümesini ve kemik mineral yoğunluğunu destekler.

Maydanoz üzerine yapılan bir araştırma, sıçanlarda osteoporoza karşı korunmaya yardımcı olduğunu buldu.

Maydanoz Göz Sağlığına Faydaları​

Maydanoz, göz yüzeyini korumaya yardımcı olan A vitamini ile yaşa bağlı makula dejenerasyonunu önlemeye yardımcı olan iki antioksidan olan lutein ve zeaksantin içerir.

Beslenme​

Maydanozun K vitamini, kemik sağlığına katkıda bulunmanın yanı sıra kanın pıhtılaşmasına yardımcı olduğu için önemlidir.

Maydanoz, diyabet, felç, kalp hastalığı ve kanser gibi ciddi sağlık sorunları riskini azaltmaya yardımcı olan C vitamini ve diğer antioksidanlar açısından zengindir .
Aynı zamanda mükemmel bir kaynaktır:

• A vitamini
• Folat
• Potasyum
• Kalsiyum
• Magnezyum

Porsiyon Başına Besinler
1 yemek kaşığı kıyılmış taze maydanoz şunları içerir:

• Kalori: 1
• Protein : 0 gram
• Yağ : 0 gram
• Karbonhidratlar : 0 gram
• Lif : 0 gram
• Şeker: 0 gram
• A Vitamini: %6 RDI
• C Vitamini: %8 RDI

Porsiyon Boyutları
Maydanoz, çoğu insan tarafından risksiz olarak tüketilebilen düşük kalorili bir bileşendir. Büyük miktarlarda maydanoz hamile kadınlar için tehlikeli olabilir ve bundan kaçınılmalıdır.

Maydanoz Nasıl Kullanılır​

Diyetinize maydanoz eklemek kolaydır. Çorbalara veya salatalara eklenebilir veya son dokunuş olarak yemeklerin üzerine serpilebilir. Maydanoz ayrıca çeşitli bitkisel çeşniler, soslar ve aşağıdakiler gibi yemeklerin ana bileşenlerinden birini oluşturur:

• Fransız çorbalarına, stoklarına ve soslarına yaygın olarak eklenen bir demet ot olan garni buketi
• Salsa verde, bir İtalyan çeşnisi
• Cheiro-verde , Brezilyalı bir bitkisel baharat
• Tabbouleh, bir Ortadoğu salatası

Maydanoz Suyu Nasıl Hazırlanır​

Yarım demet maydanozu güzelce temizleyin ve saplarıyla birlikte bir blenderın içine atın ve blenderı yaklaşık 1 dakika kadar çalıştırın. Üzerine 1 su bardağı su ilave edin bilenderi tekrar çalıştırın. Maydanoz sapları ve yaprakları ufacık kalıp da hazırladığınız su, yemyeşil ve hafif köpüklü bir hal aldığında içilmeye hazır olmuş demektir. Maydanoz suyunu hiç bekletmeden için. Daha lezzetli yapmak için limon suyu katabilirsiniz.

Haşlama Yöntemi​

Küçük bir tencereye 2 su bardağı koyun, üzerine küçük parçalara ayırdığınız 2-3 tutam maydanozu doğrayın. Ocağın altını orta sıcaklıkta açın 3-4 dakika kaynatın. Maydanozların erimesine dikkat edin. Kaynayınca 20 dakika soğumasını bekleyip demlenmeye bırakın. Soğuduktan sonra süzün ve gün içerinde aç karna sabah akşam tüketebilirsiniz.

Kaynatılmış maydanoz suyu ne zaman içilmeli akşam sabah tok aç karna